Отчет по практике по коммерческой деятельности

Ассортимент – одна из важнейших характеристик товаров, которая определяет принципиальные раз¬личия между товарами разных видов и наименований
Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы — по местонахождению, на подгруппы — по широте охвата товаров, на виды — по степени удовлетво¬рения потребностей, на разновидности — по характеру по¬требностей.
По местонахождению товаров различают ассорти¬мент промышленный и торговый.
Промышленный (производственный) ассортимент — набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.
Промышленный ассортимент товаров разных организа¬ций-изготовителей, в том числе и предприятий общест¬венного питания, независимо от формы собственности дол¬жен быть согласован с санитарными органами Министерст¬ва здравоохранения России.
Торговый ассортимент — набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с уче¬том ее специализации, потребительского спроса и матери¬ально-технической базы.
Товарный ассортимент характеризуется широтой - количеством товарных категорий, а также глубиной - количеством позиций в каждой товарной категории.
Глубокий ассортимент способствует удовлетворению нужд многих покупательских групп в одном товаре, оптимизации использования торговых и складских помещений, препятствует появлению конкурентов, дает возможность предлагать более широкий диапазон цен и стимулировать деятельность дилеров.
Однако он также увеличивает расходы на поддержание товарных запасов и выполнение заказов на поставку. Кроме того, могут возникнуть трудности в дифференциации нескольких схожих ассортиментных позиций.
Поэтому перед построением ассортиментной структуры в первую очередь необходимо определить, какие именно позиции компания желает занять на рынке, какие цели для нее являются первоочередными: удовлетворение запросов потребителей, максимальное использование технологических знаний и опыта предприятия, получение высоких финансовых результатов, завоевание новых покупателей за счет расширения ассортимента.
И уже исходя из общей структуры компании и концепции ее развития следует формировать структуру ассортимента, определять оптимальный баланс между его глубиной и шириной.