Внутренний аудит на предприятиях общественного питания

Введение
Внутренний аудит состоит из личных интервью со специалистами и изучения документов.
Внутренний аудит делает акцент на двух аспектах. Первое — это интервью с руководителями и специалистами структурных подразделений по вопросам, имеющим отношение к объекту проверки.
Второй аспект внутреннего аудита представляет собой обработку выборки документов. Это первичная документация, различные файлы, отчеты, как внутренние, так и внешние.
Целью настоящей работы является глубокое и всестороннее изучение теоретических и практических вопросов внутреннего аудита на предприятиях общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующий перечень задач:
 рассмотреть основные понятия и сущность внутреннего аудита;
 изучить организацию работы службы внутреннего аудита на предприятии;
 на примере конкретного предприятия рассмотреть алгоритм проверки внутренним аудитом;
 систематизировать и обобщить существующие в специальной литературе, научные подходы к данной проблеме.
Объект работы – общество с ограниченной ответственностью «Эгида».
Для раскрытия поставленной темы определена следующая структура: работа состоит из введения, трех глав и заключения. Название глав отображает их содержание.