ВВЕДЕНИЕ
Рыночные условия диктуют определенные жесткие требования к работе в индустрии гостеприимства. Важно учитывать все: высокие корпоративные стандарты качества и эффективный менеджмент, фирменный стиль и корпоративный дизайн, оснащение отеля современным оборудованием, персонализированное взаимодействие с каждым клиентом и подготовку персонала к внедрению эффективных технологий обслуживания, понимая, что от правильно организованной работы напрямую зависит репутация отеля в глазах постоянных и потенциальных клиентов.
Постулат, гласящий, что если система не развивается, она в итоге погибает, распространяется и на гостиницы. Конечно, речь не идет о физической гибели, а о достижении положения несостоятельности, когда гостиница вынуждена прекратить функционирование в качестве хозяйственной единицы в связи с отсутствием необходимых ресурсов для осуществления своей деятельности.
Самый поверхностный анализ таких гостиниц показывает, что на каком-то этапе деятельности их развитие не отвечало требованиям действительности, и они довольствовались состоянием, которое когда-то позволяло им получать хорошие финансовые результаты. Но нельзя забывать, что в современных условиях, когда сложился и работает рынок гостиничных услуг, который разбит на сегменты и внутри каждого сегмента идет жесткая конкуренция, для сохранения конкурентоспособности необходимо развиваться и, причем непрерывно.
Следует признать, что управлять непрерывным развитием гостиницы руководители сегодня только учатся. И, скорее всего, тот, кто освоит эту науку раньше других, останется в выигрыше. Такое управление предполагает принятие упреждающих действий со стороны гостиницы в нужный момент и в нужном месте. Причем эти действия должны быть неординарными, основанными на анализе большого количества фактов, отражающих производственные, хозяйственные, социальные, финансовые и другие процессы, происходящие как внутри гостиницы, так и вне ее. Речь идет об использовании маркетинговых инструментов в деятельности гостиничного предприятия, которые выступают как основной источник, обеспечивающий непрерывное развитие.