Содержание
1. Организационная структура предприятия 3
2. Функциональные обязанности отдельных сотрудников. 4
3. Порядок ценообразования на товары и расчет торговой надбавки. 5
4. Анализ оборота розничной торговли за 2004 год. 8
5. Анализ оборачиваемости оборотных средств за 2 квартал 2005 года. 9
6. Комплексный анализ показателей оборота розничной торговли. 11
7. Анализ показателей по труду 13
8. Анализ материально-технической базы. 14
9. Анализ себестоимости ООО «Гарант-центр». 15
10. Анализ основных показателей деятельности ООО «Гарант-центр». 16
11. Предложение по увеличению розничного товарооборота ООО «Гарант-центр». 17
Производственно-технологическая практика 19
1. Общая характеристика предприятия. 19
1.1 Краткий анализ предприятия. 19
1.2 Тип здания, в котором расположен магазин. 20
1.3 Состав помещений магазина, их площадь и взаимосвязь. 21
1.4 Характеристика персонала 22
1.5. Режим работы и условия труда магазина. Порядок составления графиков выхода работников на работу. 23
2. Организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии. 24
2.1. Характеристика торгово-технологического оборудования, применяемого в торговом предприятии. 24
2.2. Анализ технологической планировки торгового зала 26
2.3. Организация и технология приемки товаров. Документальное отражение результатов приемки товаров. 27
2.4 Технология хранения товаров в торговом предприятии. 29
2.5. Потери товаров в торговом предприятии. 31
2.6 Технология размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании. 32
2.7 Технология продажи товаров. 34
2.8 Нормативные документы, регулирующие порядок работы торгового предприятия и правила розничной торговли. 36
2.9 Виды дополнительных услуг, оказываемых покупателю. 39
2.10 Характеристика материальной ответственности в торговом предприятии 40
3. Коммерческая деятельность торгового предприятия 42
3.1. Поставщики товаров и их характеристики. 42
3.2 Организация и методы изучения спроса на товары. 42
3.3 Хозяйственные связи с поставщиками и порядок их установления и оформления. 43
3.4 Формирование ассортимента товаров. 45
3.5 Рекламно-информационная работа магазина. 47
3.6 Коммерческая тайна на предприятии. 48
4. Предложения по совершенствованию работы магазинов ООО «Гарант-центр». 50
Приложения 52