Содержание:
Введение 3
1. Теоретическая часть. Теоретические аспекты индустрии гостеприимства 6
1.1. Роль и место гостеприимства в сфере услуг 6
1.2. Оценка конкурентоспособности предприятий туризма 9
1.3. Факторы, влияющие на уровень конкурентоспособности предприятия 21
2. Аналитическая часть. Оценка конкурентоспособности гостинцы «Восход» 26
2.1. Общая характеристика ООО «Восход» 26
2.2. Анализ организации управления на предприятии 38
2.3. Характеристика рынка гостиничных услуг города Москвы 43
2.4. Анализ ценовой и сбытовой политики ООО «Восход» 47
2.5. Анализ качества обслуживания потребителей 53
2.6. Оценка конкурентоспособности ООО «Восход» 55
2.7. Выводы по аналитической части 61
Глава 3. Проектная часть. Разработка проекта мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Восход» 64
3.1. Разработка проекта мероприятий по повышению конкурентоспособности ООО «Восход» 64
3.2. Компьютерный раздел 88
3.3. Правовое обеспечение 98
Глава 4. Экономическая часть. Расчет экономической эффективности предложенного проекта мероприятий 107
Заключение 112
Список литературы 117
Приложения 126