Введение 4
Глава I. Общая характеристика объекта исследования 6
1.1 Краткая характеристика гостиничного комплекса «Измайлово» 6
1.2 Характеристика корпусов гостиничного комплекса «Измайлово» 8
Глава II. Теоретические аспекты управления организационной структурой предприятий в сфере гостеприимства 13
2.1 Механизм формирования организационной структуры предприятия в гостиничном бизнесе 13
2.2 Структуры управления в современном гостиничном бизнесе 16
Глава III. Исследование организационной структуры комплекса «Измайлово» 25
3.1 Характеристика организационной структуры гостиничного комплекса «Измайлово» 25
3.2 Оценка эффективности организационной структуры 32
Заключение 34
Список использованных источников 36