Дипломы и рефераты Allbest
Раздел о компании и проекте Незачетов.НЕТ
НАША КОМАНДА
НАША РАБОТА
ЧЕМ ПОМОГАЕМ
ГОНОРАРЫ
ЧАВО
ДЛЯ ПАРТНЕРОВ
КОНТАКТЫ
Раздел посвященный заказам
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ
СРОЧНЫЙ ЗАКАЗ
ЗАКАЗ ДИПЛОМА
ЗАКАЗАТЬ КУРСОВУЮ
ЗАКАЗ РЕФЕРАТА
МЫ ГАРАНТИРУЕМ
МЕТОДЫ ОПЛАТЫ
Дополнительная информация и разделы
АВТОРСКИЕ РАБОТЫ
ВАКАНСИИ АВТОРАМ
ПОЧИТАЕМ
 
 
НА ГЛАВНУЮЗАДАЙТЕ СВОЙ ВОПРОСКАРТА САЙТАE-MAIL   
Найти готовые курсовые рефераты дипломы


Тема работы:

Розничный товарооборот предприятия общественного питания и пути его развития на материалах предприятия ООО Вегетарианское.

Номер работы: 3418130
Рубрика: Выпускная аттестационная работа (Дипломная)   →  Коммерческое дело, торговля
Архив за: 2004 г.
Месяц защиты: Декабрь
Статус: Успешно
Стоимость: 3000 руб.
Количество страниц: 80 стр.
Содержание:
СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. РОЗНИЧНЫЙ ТОВАРООБОРОТ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
1.1 Сущность, состав, структура и характеристика розничного товарооборота общественного питания
1.2 Тенденции развития общественного питания в России за последние годы
1.3 Концепция государственной политики в области общественного питания на период до 2005 года
1.4 Анализ розничного товарооборота общественного питания: значение, задачи и методика проведения
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА ООО «ВЕГЕТАРИАНСКОЕ»
2.1 Краткая характеристика ООО «Вегетарианское»
2.2 Анализ динамики розничного товарооборота ООО «Вегетарианское»
2.3 Анализ структуры розничного товарооборота ООО «Вегетарианское»
2.4 Анализ расходов сырья в общественном питании ООО «Вегетарианское»
2.5 Анализ влияния факторов на общий объем товарооборота ООО«Вегетарианское»
ГЛАВА 3. ПУТИ РАЗВИТИЯ РОЗНИЧНОГО ТОВАРООБОРОТА ООО «ВЕГЕТАРИНАСКОЕ»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Выдержка из работы:  

Выдержка из дипломной работы, по теме: Розничный товарооборот предприятия общественного питания и пути его развития на материалах предприятия ООО Вегетарианское. - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемой дипломной работе.


Индустрия отечественного общественного питания имеет большой опыт и давние традиции. Однако система его в Российской Федерации за последние годы существенно изменилась. Основная масса предприятий питания — частные. Многие из них вообще прекратили существование или перепрофилировались в предприятия торговли. Развитие рыночного сектора общественного питания приходится на конец 90-х годов прошлого столетия. С тех пор наибольший удельный вес в числе предприятий питания в среднем занимают рестораны, кафе, бары, закусочные. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Туда приходят не только для того, чтобы поесть, но и отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей.
Отрицательно сказалось на работе всего общепита падение платежеспособного спроса населения, особенно в заводских и школьных столовых и в открытой сети. Стало меньше стационарных предприятий с большими залами, закрылись многие диетические столовые, детские кафе, специализированные рестораны (рыбные, национальной кухни и др.). Закрытие рабочих столовых напрямую связано с нестабильной работой ряда промышленных предприятий: у них нет средств на содержание цеха питания.
Однако, несмотря на множество нерешенных проблем, наблюдается и рост индустрии питания. Эпоха интернализации деловых связей и международного разделения труда привела к появлению фирм, которые производят сотни полуфабрикатов, в связи с чем в отрасли имеется тенденция создания предприятий быстрого питания на базе современных прогрессивных технологий и оборудования, с модернизацией и реконструкцией существующих предприятий, заменой устаревшего торгово-технологического оборудования, сертификацией услуг предприятий общественного питания.
В современных условиях хозяйствования особую значимость приобретает обеспечение эффективного управления деятельностью предприятия. Абсолютную эффективность деятельности предприятия по всем направлениям характеризуют показатели прибыли.
Товарооборот предприятия общественного питания – один из главных показателей его работы. Повышение прибыли предприятия питания вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.
Товарооборот предприятий общественного питания отражает в денежной форме объем реализации населению продукции собственного производства и покупных товаров. Основную часть в обороте общественного питания составляет обеденная и другая продукция собственной выработки, произведенная на кухне или в других производственных цехах. Покупные товары являются лишь дополнительным ассортиментом к собственной продукции.
Реализация продукции собственного производства и покупных товаров непосредственно населению или другим потребителям составляет розничный товарооборот.
Актуальность темы дипломной работы обусловлена необходимостью изучения одного из основных компонентов социально-ориентированной рыночной экономики – сферы общественного питания и одного из главных показателей его эффективности – розничного товарооборота, потому как товарооборот является основным фактором роста доходности предприятия общественного питания, а также его величина используется в числе основных показателей для оценки социально-экономического положения страны, при характеристике масштаба и структуры потребительского рынка.
Цель данной дипломной работы – раскрыть значение оборота общественного питания, его показателей, проанализировать состояние товарооборота действующего предприятия общественного питания и выявить направления повышения розничного товарооборота этого предприятия для укрепления его позиций на рынке.
Достижению поставленной цели в работе способствовало решение следующих задач:
? определить место предприятий общественного питания в экономике страны в современных условиях;
? раскрыть сущность, состав и основные показатели розничного товарооборота;
? рассмотреть тенденции развития розничного товарооборота общественного питания в России в последние годы;
? раскрыть концепцию государственной политики в области общественного питания на период до 2005 года;
? обозначить цели и задачи анализа розничного товарооборота, а также раскрыть методику его проведения;
? проанализировать розничный товарооборот и оценить влияние факторов на объем розничного товарооборота на основе данных предприятия общественного питания ООО «ХХХ»;
? основываясь на результатах анализа, изыскать пути повышения розничного товарооборота исследуемого предприятия.
Объектом практического исследования в работе стало ООО «ХХХ».
В данной дипломной работе применялись как общенаучные, так и специальные методы, такие как метод сравнения, прием детализации, чтение отчетности, горизонтальный, вертикальный и трендовый анализ, а также метод расчета финансовых коэффициентов.

Напоминаем, что Вы сможете получить часть дипломной работы по теме "Розничный товарооборот предприятия" - бесплатно!



 

В базе творческих работ, которые можно найти на Незачетов.НЕТ находятся только разработанные НАШИМИ авторами - эксклюзивные работы, которые были выполнены под заказ в прошлом. Мы продаем только те, которые прошли все стадии включая защиту и в результате получена положительная оценка "4" или "5".

На нашем проекте также есть возможность заказать эксклюзивную работу по данной теме или любой другой. На эксклюзивную работу уже, распространяются бесплатные доработки и все сопутствующие гарантии. И самое главное - гарантировано, что учебная работа будет написана именно для Вас.

Для оформления заказа на эксклюзивную разработку заполните форму>>

 

 

 



HotLog
Rambler's Top100
   © "Nezachetov.NET" & "Nezacheta.Net" Заказ диплома, реферата - На отлично...
Качественный подход за доступную цену!
Незачетов.НЕТ