Курсовая практика по теме Особенности сервисного обслуживания в гостиницах Москвы.

Курсовая практика по теме Особенности сервисного обслуживания в гостиницах Москвы.

Скачать демоверсию

Тема работы:

Особенности сервисного обслуживания в гостиницах Москвы.

Рубрика:

Курсовая практика   →  Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание

Количество страниц:

38 стр.

Год сдачи:

2009 г.

Содержание:

Введение 3
1. Развитие индустрии гостеприимства и его влияние на развитие гостиничного бизнеса 4
2. Обслуживание гостей в гостиницах, задачи и особенности 8
2.1 Требования, предъявляемые к качеству гостиничных услуг 8
2.2 Культура поведения персонала и качество обслуживания 10
2.3 Методы повышения культуры и качества обслуживания в гостинице 16
2.4 Mystery Shopping в системе контроля за качеством обслуживания 18
3. Система повышения культуры и качества обслуживания в гостинице «Москва» 22
3.1 Характеристика гостиницы «Москва» 22
3.2 Организация культура и качества обслуживания в гостинице «Москва» 24
3.3 Совершенствование системы обслуживания 34
Заключение 38
Список использованной литературы 39

Выдержка:

Введение:
Актуальность темы исследования заключается в том, что среди проблем, выдвигаемых сферой отдыха и досуга, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.
В данной работе более содержательно будут рассмотрены особенности обслуживания клиентов гостиничного комплекса «Москва» города Москва. Эта тема актуальна на сегодняшний день. Область посещают не только русские туристы, но и гости из-за рубежа. За последнее время требования к качеству услуг и сервису у приезжих резко возросли, не все гостиницы соответствуют всем требованиям европейского уровня. Поэтому назрела необходимость по реконструкции гостиниц, разработке программ по приему и обслуживанию туристов и подготовке квалифицированного персонала. Все это подчеркивает актуальность, выбранной для исследования темы.
Глава 3:
Как видно из вышеперечисленного в обязанности директора гостиницы Москва входит не только курирование директоров-замов по различным отраслям управления, но и непосредственное управление жизненноважными отделами гостиницы: отделом кадров, коммерческой службой, службой режима, отделом снабжения.
В непосредственном подчинении директоров находятся их заместители и некоторые нижестоящие службы и отделы. В прямом подчинении директора по размещению находятся менеджеры основных гостиничных служб гостиницы Москва: бронирования, обслуживания, приема и расчетной части, эксплуатации номерного фонда.
Директор по общественному питанию руководит рестораном. Ему непосредственно подчиняются заведующий производством, шеф-повар, метрдотель, менеджер банкетного обслуживания, старший официант.
Финансовому директору подчиняются главный бухгалтер, менеджер хозяйственной службы, контролер по ЭВМ, заведующий отделом заработной платы.
Технический директор возглавляет инженерно-эксплуатационный отдел. Ему подчинены старший мастер, заведующие мастерскими по ремонту мебели, оборудования, систем отопления, холодильных установок и т.д.
Коммерческому директору подчиняются менеджер службы конгрессного обслуживания, менеджер рекламной службы и др.
Заключение:
Курсовая работа, цель которой рассмотрение и изучение проблемы культуры и качества обслуживания на примере гостиницы «Москва».
Сегодня руководство гостиниц постоянно озабочено качеством проживания и обслуживания в гостинице. Меры, применяемые с целью улучшения культуры и качества обслуживания гостей и обновления ассортимента услуг, должны быть более эффективными и своевременными.
Политика руководства гостиниц заключается в том, чтобы обеспечивать эффективную работу персонала, который должен обслужить посетителей с исключительным профессионализмом, сдержанностью, с проявлением добродушия. Обслуживание должно быть первоклассным до последней детали.

У нас вы можете заказать, без посредников, дипломную, курсовую или любую другую работу по теме Особенности сервисного обслуживания в гостиницах Москвы., учебная работа будет написана нашим штатным автором, проверена на антиплагиат и вы ее без проблем сдадите на хорошую оценку.

В базе творческих работ, которые можно найти на Незачетов.НЕТ находятся только разработанные НАШИМИ авторами - эксклюзивные работы, которые были выполнены под заказ в прошлом. Мы продаем только те, которые прошли все стадии включая защиту и в результате получена положительная оценка "4" или "5".

На нашем проекте также есть возможность заказать эксклюзивную работу по данной теме или любой другой. На эксклюзивную работу уже, распространяются бесплатные доработки и все сопутствующие гарантии. И самое главное - гарантировано, что учебная работа будет написана именно для Вас.

Для оформления заказа на эксклюзивную разработку заполните форму>>